Nefis Ekşili Köfte tarifi için önce dana eti, yumurta, pilav, doğranmış soğan ve tüm baharatlarımızı derin bir dolaba alalım. Kıvam alana kadar kaynamaya bırakın.
Kıvamı elde edince topun parçalarını elimizle kıralım ve una batırılmış borcamda yuvarlayalım. Tüm kıyma için bu işlemi yaptıktan sonra sıvı yağı ve tereyağını derin bir tavaya alın ve kızdığında küp küp doğradığımız patatesleri ilave edin.
Ardından tekrar küp şeklinde doğradığımız havuçları ekleyelim. 1,5 litre su ekleyelim.
Etimizi kaynamaya başlayınca atalım. Patatesleri ve havuçları yumuşayana kadar pişirin.
Sos için yumurta sarısını limon suyu ile çırpın ve 1-2 kaşık sıcak su ekleyin. Baharatları sıcak köfte karışımına yavaş yavaş ekleyin. 10 dakika bu şekilde kaynattıktan sonra ocağı kapatın.
Tatlı ve ekşi yiyecekler hazır.
Afiyet olsun…
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]