En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Kuru Zeytinyağı için önce patlıcanları ve kuru biberleri sıcak suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra büyük bir kaseye pirinci koyup soğanı ve sarımsağı, naneyi, domatesi, maydanozu küçük küçük doğrayıp pirinci ilave ediyoruz. Ardından baharatları, nar suyunu, salçayı ve sıvı yağı ekleyip pilavımızı karıştırıyoruz. Yumuşak kuru malzemelerin içine kaşık yardımıyla malzemelerimizi koyup altta patlıcan …
İşkembe yıkanmışsa bol su ile başlayın, tekrar suyla doldurun ve temiz suda 15-20 dakika bekletin. Yıkanmamışsa önce ikiye veya üçe bölün sonra sıcak suda bekletin, tuz ekleyin ve bir kaşık veya bıçakla yüzü silin. Yolculuğun geri kalanı için de aynısını yapın. İşkembeyi suda bekletmek için elma sirkesi ekleyebilirsiniz. Üç kez temizledikten sonra bir tencereye veya …
Etli Lahana Sarması Tarifi için önce lahanayı dörde bölelim. Geniş bir tencereye su doldurup tuzunu ekleyelim, kaynayınca lahanayı ekleyip 2-3 kez kaynayınca süzgeçten alalım. Lahana soğurken, yıkayın ve doldurmak için maydanoz serpin. Soğanı doğrayalım. Pirincimizi yıkayıp ekleyelim. Sığır eti, domates, yağ, tuz ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Lahanayı istediğimiz büyüklükte doğrayalım, çamuru ekleyip sıkıca …
Komple Soğan Tarifi için önce 1 kilo soğanı yıkayıp başlarını kesip bıçakla ince ince doğrayıp sıcak tuzlu suda 13-14 dakika haşlıyoruz. Kesinlikle dediğim anda kapatın ve hemen filtreleyin. Sıcak suya batırmayın. Soğanlarınız ezilmiş ve sarılmamış. Soğanlarımızı bir tepsiye alalım, hızlıca soğuması için elimizle birkaç kat ayıralım ve kendimizi hazırlayalım. Derin bir kaseye et, baharat, salça, …
Kuru Patlıcan Ezmesi Nasıl Yapılır? İlk olarak patlıcanları 6-8 dakika sıcak suda kurutun. onu kaynat. Patlıcanın yumuşaması durumunda tırnağınızı biraz içine sokun. Patlıcanı soğuk su dolu bir tencereye alın. İç dizayn; Önce tavaya yağı koyun. Soğanları ince ince doğrayın, tavaya atın ve kızartın. Pirinci ekleyin, birkaç kez karıştırın, 1 çay bardağı su ekleyin, sarımsak salçasını …
Günaydın, zeytinyağlı sebzelerin nasıl yapıldığını bilmeyen yoktur diye düşünüyoruz. Ama yeni evliler ya da mutfakla ilgilenen beyler, tutunmak isteyen öğrencilerimizi düşününce bir şeyler yapıp paylaşmaya karar verdim. Tatlı Zeytin Yaprağı Sosu Tarifi için ince doğranmış soğanlar zeytinyağında sotelenir. Fındık ve kuş üzümü ekleyin, 2-3 dakika kızartın, ardından yıkanmış pirinci atın. Tuz, karabiber ve şeker ilave …
Mumbar Dolum Tarifi için 1 gece önce evlerimizi limon, sirke ve tuz ile iyice yıkayın, silin ve iyice durulayın. Daha sonra bağırsakları ters çevirerek aynı işlemi tekrarlayın. Tuz, sirke ve limon suyu ile iyice ovun, bir bıçak yardımıyla hafifçe kazıyarak temizleyin, bol suda yıkayın ve sirkeli suda bir gece bekletin. Mumlar yıkanıp içi ve dışı …
Zeytinyağlı Enginar Dolması tarifi için enginarlar saplarından ayrılarak bir veya iki yaprağı çıkarılır. Yavaşça açılırlar ve iç saç bir kaşık yardımıyla yıkanır, su ve limonun içine konur. Başka bir kapta soğan ve diğer malzemeleri serpip ocağa alın, oraya zeytinyağını ekleyin ve karıştırın. Üzerine pirinç ve baharatları ekleyip karıştırın, salçayı ekleyin ve kapatın. Enginarın yapraklarını ve …
Pazı Yaprağı Sarma Tarifi için, Pazı yapraklarını güzelce yıkayıp 2 lt dökün. Bir tencerede suyu kaynatın ve içine sebzeleri beş dakika koyun. beklemek yeterli. Sudan çıkarıp soğuması için bir tabağa alıyoruz. Şu an içini hazırlıyoruz. Pirincimizi yıkayıp büyük bir kaseye alıyoruz. Soğan ve domatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Tohum hazırlıyoruz. Kalan malzemeleri ekleyin ve …
Biber ve Zeytinyağı Tarifi Hakkında, Biberlerin içini temizleyip yıkadıktan sonra malzemeleri hazırlayalım. Geniş bir kaseye yıkanmış pirinç ve bulguru koyuyoruz. İnce doğranmış soğan, sarımsak, domates, maydanoz ve nane ekleyin. Ardından domates, yağ, nar suyu ve baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz. Daha sonra hazırladığımız toprağı biberlerin içine döküp tencereye koyuyoruz. Ağızlarını domates sapı veya biberle kapatıyoruz. Biber …