En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Geçmişte pirinç içerdiği için sütlaçla aram pek iyi değildi. Pek çok yemekte ve sebzede olduğu gibi 30 yaşından sonra damak tadım değişmeye başladı ve normalde yanına bile yaklaşmayacağım sütlacı sevmeye başladım. Fırında sütlaçların üzerinin kızarması ne kadar sürer? Pişmiş sütlacımın kızarmasını hızlandırmak için bir yumurta eklerdim ama sonra buna gerçekten gerek olmadığını …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yazması hazırlamaktan daha zor olan bazı tarifler vardır. El yapımı hamur işleri kesinlikle bu kategoriye girenlerden biridir. Adım adım her şeyi anlatmak isterken tarif bir ferman gibi uzadıkça uzuyor 🙂 Aslında dikkatli okursanız ve sırasına göre yaparsanız kendi hazır böreklerinizi de yapabilirsiniz. İçi yumuşacık dışı çıtır çıtır patatesli börek 🙂 Geçtiğimiz haftalarda …
Merhaba sevgili arkadaşım, Daha önce yaptığım kremalı brokoli çorbası çok beğenildi. Bu sefer kış sebzeleri ile farklı bir tarif yapmak istedim. O kadar lezzetli ve o kadar kalın ki krema eklemeye gerek yok. Özellikle havuç ilavesi güzel bir tatlılık katıyor. İçerisinde patates olduğu için bekledikçe kıvamı artacaktır ama yine de bu çorbayı biraz daha koyu …
Merhaba sevgili arkadaşım, Enchilada bir Meksika yemeğidir ve bu efsanevi yemeği yapmak için farklı tarifler vardır. Mısır unundan yapılan mısır ekmeği Meksika’da kullanılmaktadır. Burada marketlerden rahatlıkla alabileceğiniz, üzerinde tortilla yazan lavaş kullanıyoruz. Adını acı biber türü olan acı biberden alır. Biz çok acı olmasını istemediğimiz için kapya ve tatlı yeşil biber kullandık. Bu tarifin en …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftanın son tarifi, bu sefer biraz daha pratik yaptığım çedar soslu nefis bir makarna. Sade diyorum çünkü daha önce yaptığım cheddar sosundaki brokoliye göre malzemeler çok daha az. İçinde peynir olduğu için sos çabuk donmaya başlar. Makarna, rosto ve sosu aynı anda yaparsanız, hepsini sıcak servis etme şansınız olur. Ama şimdi …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta özellikle kahvaltıda servis etmeyi sevdiğim tarifleri paylaşmaya karar verdim. Bu böreklerden ilki benim için uzun kahvaltıların vazgeçilmezlerinden biri olan Ispanak Gülü. Aslında patatesle peyniri bir arada o kadar çok seviyorum ki sadece fırında değil tavada bile pişiriyorum. Ispanak sevgim su teresi gibi 30 yaşından sonra başladı. Hatta taze ıspanağı pişirmeden …
Merhaba sevgili arkadaşım, Avokado istemeden hayatımıza girmiş olabilir ama kesinlikle en sevdiğim meyvelerden biri haline geldi 🙂 Daha önce sizlerle bir salata ya da yumurtalı sandviç paylaşmıştım. Bu arada efsane lezzet sadece yumurta ve somon füme ile geliyor, linki şu şekilde bırakayım 🙂 Tabii sadece bu değil, avokadoyu nasıl olgunlaştıracağını bilmeden çiğ yedikleri için hala …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta kahvaltı tarifleriyle tam istediğim gibi iletişim kurduğumuz bir hafta oldu 🙂 Sevgili Adilen’in gelmesiyle uzun zamandır bloğa eklemek istediğim bazlama tarifini ölçülerine göre hazırladık. Mükemmel bir şekilde pişirilmiş ve içte ve dışta iyi dengelenmiş mükemmel bir gözleme yediğimizi söylemeliyim. Genelde tek başıma çalıştığım için prodüksiyon fotoğrafları çekmek zordu. Bu sefer …
Merhaba sevgili arkadaşım, Biliyorsunuz uzun zamandır sevdiklerimin doğum günleri dışında bu kadar çok pasta yapmamıştım. Bu yüzden blogumda çok fazla pasta tarifi yok. Ablamın doğum günü için son yılların popüler pastalarından biri olan “Çıplak Pasta”nın birebir çevirisiyle çıplak pasta yapmaya karar verdim. Sanırım bu pastanın doğuş sebebi, her zaman ağır krema ve fondandan bunalan damak …
Merhaba sevgili arkadaşım, Aldığınız isimler ve katladığınız küçük farklılıklarla tariflerin yöreden yöreye değiştiğinin en güzel örneklerinden biri bence Katmer 🙂 Bu tarifin yoğurularak, dinlendirilerek, aç bırakılarak, yağlanarak ve katlanarak elde edilmesinin en güzel özü diyebiliriz. Bazıları sadece sıvı yağ kullanırken, bazıları sıvı yağ ile tereyağını karıştırmayı tercih ediyor. Adile ile daha önce kahvaltılık hamur tarifleri …