En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu arada o kadar çok pasta tarifi paylaştım ki pasta tariflerine tatlı bir ara vermek istedim 🙂 Pazar günü Revani’nin enfes kokusunu aklınıza getirip Pazartesi günü yeni pasta tarifleri ile devam edeceğim üstelik, bir video ile. 8 sene önce blogumda Portakallı Revani Tatlısı paylaşıyordum. Sanırım o zamanlar sıcak bir Ramazan’ın ortasındaydık, çünkü …
Merhaba sevgili arkadaşım, Ev yapımı ekmek tariflerime gösterdiğiniz ilgi için çok teşekkür ederim. Pratik yoğrulmayan ekmek, somun ekmek ve ekşi mayalı ekmek tariflerimin bu kadar çok denenmiş olmasına çok sevindim. Sizlerden aldığım güçle evde olduğumuz bu günlerde özellikle gram ölçüleri nedeniyle deneyemeyenler için bazı eski tarifleri yeniden yapıyor ve yeniden düzenliyorum. Mısır ekmeğinin çokça söylendiği …
Bir gün herkes ekşi mayalı ekmek yapacak 🙂 Yıllar önce ekşi mayayla ilk ilgilenmeye başladığımızda çevremde çok az kişi bu mesleği yaptı. Artık sağlıklı beslenme ve ekşi maya tarifleri hazırlama hevesi artıyor. Mayayı emeğiyle çıkarmak, yaşatmak, onunla yapılan ekmeği yemek bir zevktir. Bu heyecan verici maceraya atılmayı düşündüğünüze göre aramıza hoş geldiniz. Bugünden itibaren ilk …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta tariflere ekşi maya yapımı ile ilgili çok detaylı bir yazı ile başlıyoruz. Ekşi mayanın pişmesi 10 gün sürdüğü için instant maya ile yapacağımız ekmek ve poğaça tariflerine devam etmeyi planlıyorum. 6 yıl önce yaptığım tariflerden biri de zahra ekmeği. Bu sefer video çekme fırsatım oldu. Çok yakında YouTube kanalımda olacak. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Patatesli ekmekle ilgili geçmişimiz pastacılık okuluna ve gittiğim fırınlara kadar uzanıyor. Sonra bu ekmeği denediğimizde bu kadar yumuşak olmasına ve uzun süre taze kalmamasına çok şaşırdım. En kötüsü de puanımızda su oranı falan yok 🙂 Birkaç malzeme ekleyip ölçüleri tamamen yenileyerek nefis bir patatesli ekmek yaptım. Videoyu en kısa zamanda YouTube kanalıma …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu mayasız yoğurtlu pankek tarifi bugünlerde en çok denediklerimden biri 🙂 Yoğurtlu pankek yaptığım gün hamurun yarısı ile bazlama yaptım. Hem yağda kızarttığım pankek hem de yağsız tavada yaptığım bazlamalar çok güzel oldu. Bu sefer daha yumuşak olması için biraz kabartma tozu ekledim. Evde varsa ekle, yoksa ekleyemezsin. Hamur mayasız da olsa …
Merhaba sevgili arkadaşım, Paskalya kekleri bana her zaman çocukluğumun fırınlarını hatırlatır. Tarifimi evde yaptığınızda çocukluk tatlılarınızın kokusunun mutfağınıza dolduğunu anlayacaksınız 🙂 Tarif çok kolay ama dikkat edilmesi gereken 1-2 önemli mutfak sırrı var. Birincisi mayayı önceden suda eriterek aktif hale getirmek, diğeri ise iyice yoğurmak. En önemli şey, fermantasyon sürelerine bağlı kalmaktır. Yağlı hamurlar biraz …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bizim evde pide yıllardır bu tarifle yapılır. Aslında dışarıda pide yemeyi çok severdim ama son zamanlarda mide ekşimesi yaşamaya başladım. Karantina günlerinde dışarıdan sipariş vermediğimiz için lahmacun gibi pideyi özleyenler çoğunlukta. Hazır gibi lezzetli bir tarif arayanlar hemen baksın 🙂 Hazırlaması çok kolay, tarifime aynen uyarsanız mutlaka pamuk gibi pide ekmeği elde …
Merhaba sevgili arkadaşım, Temel gıdalarımızın birçoğunu evde yapmaya başladık. Kızım 6 aylık olduğu ve yoğurt yapmaya başladığımız için kahvaltıda krem peynir de yedik. Hatta her hafta 2 litre çiğ süt alıyoruz ve günlük tüketim için 5-6 kavanoz yoğurdu mayalıyorum. (Evde yoğurt nasıl yapılır yazıma buradan ulaşabilirsiniz.) Ben kızımın kahvaltısına lor veya lor peyniri, artan sütü …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yılda en az bir kere ramazan için pide tarifi veriyorum sanırım 🙂 Bu sene evde olduğumuz ve çoğumuz kendi ekmeğimizi evde yaptığımız için bu sene pide tarifi videosu çekmek istedim. Bu dönemde tarifimle ekşi maya hazırlayan çok takipçim oldu, daha önce ev yapımı ekşi maya ile ramazan ekmeği yapmıştım. Ekşimayalı ramazan pidesi …