En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Kısa ama dolu dolu bir tatilin ardından yine evdeyim ve bilgisayar başındayım. Bu kez gezimiz Dalaman’dan başlayıp Daça’ya kadar uzandı. Son iki günde Muğla’yı keşfe çıktık ama evde bir şeyler hazırlayıp piknik sepetimizi yanımıza aldık 🙂 Biz mola verdik mekanın tadını çıkardık, manzarası hoşumuza gitti 🙂 Tabi bu börekler teyzemin elinden özellikle …
Merhaba sevgili arkadaşım, Aslında ben enginarı soymayı sevmem, kıl ve dikenli yaprak derken iş gözümde büyüyor. Ancak soyulmuş enginar ile kendi soyduğunuz enginar arasında tat olarak çok az fark vardır. Hafta sonu çekimi için aldığım enginarların hepsini ziyan etmek istemedim, o yüzden kabuklarını çok güzel soydum. Bu arada enginar nasıl soyulur? Fotoğraflı açıklamasını burada bulabilirsiniz. …
Merhaba sevgili arkadaşım, İnsanlar genellikle evde pide yapmakta zorlanırlar. Genellikle serttir ve tutması zordur. Kıymalı börekler pide kadar lezzetli ve kabarık 🙂 Sadece çay saatlerinde değil günün her öğününde afiyetle alınabilir. Daha önce paylaştığım hamur mayalandırma püf noktalarını burada bulabilirsiniz. Ancak kısa bir özet geçeyim. Hamuru mayalandırırken kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Bir diğer …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yazması hazırlamaktan daha zor olan bazı tarifler vardır. El yapımı hamur işleri kesinlikle bu kategoriye girenlerden biridir. Adım adım her şeyi anlatmak isterken tarif bir ferman gibi uzadıkça uzuyor 🙂 Aslında dikkatli okursanız ve sırasına göre yaparsanız kendi hazır böreklerinizi de yapabilirsiniz. İçi yumuşacık dışı çıtır çıtır patatesli börek 🙂 Geçtiğimiz haftalarda …
Merhaba sevgili arkadaşım, Hepimiz patatesli pankekleri severiz ama siz hiç patates ve tavuk denediniz mi? Henüz denemediyseniz bu harika lezzeti tatmak için bulabileceğiniz en güzel tarifi okumak üzeresiniz 🙂 Şaka bir yana bu börek evde herkesin favorisi olacak. Artık pasta tariflerimizden birini biliyorsunuz. Fırsat buldukça 15 günde bir, bazen zorlayıcı, bazen pratik ama hepsi birbirinden …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu bayram da yine nefis bir tatlıyla geçti. Çok direndim ama tatillerde diyet yapmak çok zor. Kendimi biraz suçlu hissetsem de bu harika tarifi sizlerle paylaşmadan geçmek istemedim. Daha önce güvercinli pasta dondurma banyosu tarifini sizlerle paylaşmıştım. Fatima Tayzi’nin bayram tariflerinden biri olan bu tarif, her gün bayram öncesi hazırlanır, misafirler gelmeden …
Merhaba sevgili arkadaşım, Tatillerde biraz abartıyoruz demiştim 🙂 Evle deniz arasında gidip geldiğimiz ve yurt dışından bir şey almak istemediğimiz için bazı akşamlar kahvaltılık hamur yoğurup yaptım. Tabi akşam olduğu için evde ne varsa karıştırıp kullandım 🙂 İçi için dolapta kırılmış beyaz peynir ve dil peynirini karıştırdım. Tel peynir kaşar gibi eriyor, bu yüzden işime …
Merhaba sevgili arkadaşım, El yapımı hamur işleri ne kadar zahmetli olsa da hiçbir şey onların yerini kolayca dolduramaz. Sevgili Adele ve ben zaman zaman el yapımı tarifler üzerinde çalışıyoruz. Özellikle bayramlarda sıklıkla yaptıkları yemeklerden biri de nişastalı el yapımı hamur işleridir. Baklava gibi çıtır çıtır oluyor, onu da söyleyeyim 🙂 Aynı işlemlerden geçtiği için bir …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yılbaşı haftası gelip de yavaş yavaş işimde rahatlamaya başladığımda sizlerle daha fazla tarif paylaşmak isterim. Fırsat bulursanız Pazar gününe kadar her gün yeni bir tarifimiz sizlerle olacak. Focaccia, eve sık sık getirdiğim tariflerden biridir. Daha önce iki farklı tarif paylaşmıştım. Benim favorilerimden bazıları zeytinyağı, biberiye ve domatesti. İşte tarif 🙂 Hamuru o …
Merhaba sevgili arkadaşım, Öncelikle bu Turuncu Anne kurabiyesine gösterdiğiniz ilgiye, onlarca kez denediğiniz ve bana resmini gönderdiğiniz için teşekkür ederim. Instagram hikayem neredeyse portakallı kurabiyelerle dolu 🙂 Profilimdeki öne çıkanlarda görebilirsiniz 🙂 Gelelim Susamlı Böreğime, çok sevdiğiniz kurabiyelerle aynı pratikliğe sahip bir börek tarifi yapmak istedim. Çok az malzeme ve pratik. Yapmanız gereken en önemli …