En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Kerevizin pancar gibi eşsiz bir tadı olduğunu düşünüyorum. Girdiği tüm yemeklere inanılmaz bir aroma katıyor. Evde hazırladığımız et ve sebze sularının vazgeçilmez bir parçasıdır. Portakal, tavuk, çorba veya salata sofralara renk ve sağlık katar. Bu diyete başladığımdan beri mutfağımdaki lezzetler daha da değişti. Belirli malzeme ve kurallara uyulması gerektiğinde sürekli olarak alternatifler düşünülür ve deneyler …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu sabah 64.5 kilo olduğumu görünce dolabımın önünde nefes aldım. En son 3 yıl önce giydiğim bir şapkayı dar kıyafetlerimden denedim ve rahatça giydim. Hiç aç hissetmeden kilo vermek harika ama yine de alerjilerle ilgili küçük sorunlarım var. Proein + Sebze günleri sorunsuz geçerken, Saf Protein günlerinde alerji belirtileri ortaya çıkar. (küçük …
Bu sabah farklı bir kahvaltı yapmaya karar verdim. Yulaf kepekli böreğimin kenarlarına koyduğum malzemeleri hep üzerine serptim, bu yüzden Dukan Pizza çıktı. Sürekli aynı diyet tariflerine katılanlar için hafif makyaj ve lezzetli bir tarif. Bu arada dün hiç yumurta tüketmediğim için alerji belirtilerimin de geçtiğini düşünüyorum. Bugün sadece bir yumurta beyazı ile pankek yaptım. Akşam …
Bu aralar yine geç uyumaya başladım (daha doğrusu sabahları). Tabii bu benim uyanma saatimi de etkiliyor, en geç 10:00’da kalksam bile 12:00 gibi kahvaltı yapıyorum. (Sosyal ağlardaki yorumların, e-postaların ve gelirlerin katkısı önemlidir) Bu, kahvaltı ve öğle yemeğimin son iki gündür birleştiği anlamına geliyor (yine!!!). Neyse bu yönde yardımcı olarak sabah erken kalkmaya başlayacağım. Dün …
Söğüşlere pek düşkün değilim ama kim bilir, dana söğüşler aslında harika bir meze. Tabii ki benim gibi diyet yapan ve çok çalışan kişiler için meze yerine pratik bir öğün olarak yenebilir. Birkaç yıl önce bana et yemeyi sevdiğimi söyleselerdi, hadi derdim. Hâlâ ciğer ve beyin yiyemesem de hükümlü pişiriyorum. Aşağıdaki tarif sakatat severlere hitap edecek. …
Yumurta-yı Hümayun bir Osmanlı yemeğiydi, hatta dönemin padişahlarının hatta hanedan geleneklerinin gözdesiydi. Ramazan sofralarında her zaman bulunur ve VIP misafirlere ikram edilir. Hatta bazı padişahlar bu yemeği iyi yapanları ödüllendirmişler. Tarife baktığınızda vay be soğanla yumurta ne yapar diyebilirsiniz. Gerçekten eğlenceli ama tadına bakınca erkeklere bir şey var diyorsunuz. Şimdi bu tarifi hazırlamanın bir püf …
İstanbul’da güneşli bir sabahtan merhaba diyerek yazıma başlayacaktım ama rutinimi bitirip yazmaya başladığımda hava çoktan normale dönmüştü. Aslında isteksiz, sun do cee ee 🙂 Bir iki gün önce, yağ oranı yüksek hazır hamburger köftesi pişirmek yerine kendi Dukan burgerimi yapmaya karar verdim. Daha önce ev yapımı hamburger yaptım, tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Bir diğer lezzetli alternatif …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bir haftasonunu daha geride bıraktık, bu hafta cuma ve cumartesi inanılmaz yoğundu. Cumartesi günü İstanbul Aşçılık Enstitüsü’nde Fox Tv Ana Haber Bülteni ile küçük bir röportaj gerçekleştirdik. Videoyu bulunca yakında yayınlayacağım. Yayınlamayı planladığım yemek kitabımla ilgili çalışmaların temposu iyice arttı ve çok yakında bununla ilgili güzel haberler alacağım. Meşgul olduğum için tüm …
Geçen hafta akşam yemeğine iki misafirim geldi. Yemek pişirmek ve pişerken yemeğin tadını çıkarmak için yemeği masaya götürememek biraz stresli olabilir. Ama gerçek şu ki, istediğiniz kadar yiyerek kilo veremezsiniz. Şu anki durumumdan memnunum. Bu hafta iki çeşit bulgur pilavı yaptım. Birincisi patlıcan, ikincisi ise tarifini verdiğim mantarlardı. Normalde eşim askerde her gün yemekten bıktığı …
Daha önce yaptığım brokoli çorbasını eşim ve arkadaşlarım çok beğendiler. Bu hafta yaptığım çorbada kıvam arttırıcı olarak patates değil un ve yağ ile hazırladığım roux kullandım. Yağda kavrulmuş undan yapılan ve pek çok çorba ve yemekte kullandığımız koyulaştırıcının profesyonel mutfaktaki adı Roux’tur (Roux olarak telaffuz edilir). Beyaz, sarı, kahverengi ve hatta siyah renklerde yapılabilir. Tabi …