En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta mümkün olduğunca kış sebzelerini kullanmaya çalıştım. Kereviz, karnabahar ve havuç ile yaptığım ilk tarif kış haşlamasıydı ve deneyenler çok beğendi 🙂 Bir diğer tarifimiz de sebzelerle aynı suda kaynatılan pratik makarna olan sebzeli kış makarnası. Sebzeleri sotelemek yerine aynı suda haşlanıp kendi sebze suyunda pişirilen lezzetli erişteler yapmak mümkün. Sadece …
Merhaba sevgili arkadaşım, Fırın yemekleri bana diğerlerine göre daha pratik geliyor. Piştikten sonra fazla uğraşmadan fırına giriyor ve gördüğünüz anda pişmiş oluyor. Ev kızartmasının hâlâ yeri var ama bu tarif kızartmadan da lezzetli. Nar gibi kızarır ve tavuk pamuk gibi pişer. Tavuk sosu hazırlaması çok kolay, ben lezzet katsın diye zerdeçal ekliyorum ama siz damak …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yarının tarifini bugünden paylaşayım dedim 🙂 Bugün mahalle pazarında o kadar güzel mandalinalar vardı ki dayanamadım 2-2,5 kilo aldım. Yeni nesil pazarlamacılar sorunu çözdüler ve artık dalları ve yapraklarıyla masaya yatırıyorlar. Bu da biz zavallı şehirlileri iştahımızı açmaya sevk ediyor sanırım 🙂 Nitekim vapura binmeden önce sokak satıcılarından bol bol ayva ve …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta benim için biraz sancılı geçti. Uzun zamandır bileğim yorgunluktan ağrıyordu. Son zamanlarda artan iş yükü ile bileklerim şişti ve morardı. Tabii artık doktora gitmesi gerekiyordu. 10 gün dinleneceğini söyleyip kol ateli verdi. “Bak uyurken bile çıkaramıyorsun, sadece ellerini yıkarken çıkarıyorsun” dedi. Evet dedi ama günün yarısında elim suda olduğunu bilmiyordu. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta uzun zamandır düşündüğüm ama bir türlü paylaşma fırsatı bulamadığım lezzetli tariflerimden birini paylaşmak için kolları sıvadım. Bir çoğumuz gibi ben de patatesli tariflere bayılırım. Daha önce birçok farklı tarif paylaşmıştım patates cipsi, patates çorbası ve hatta patates tostu gibi patatesin başrolde olduğu. Bu tarifte az malzeme ile hazırlanabilen ancak size …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kış çorba demektir ve soğukta içinizi ısıtacak yegane yemeklerden biri de evde yaptığınız enfes çorbadır. Öyle ki mercimek çorbasını kahvaltı dahil her öğün yiyebilirim. Şimdiye kadar birçok farklı mercimek çorbası yaptım. Patatesli, havuçlu veya unlu izoglin çorbası gibidir ki kıvamı artar. Son tarifim ölçü ve hazırlanış açısından oldukça pratik. Tüm malzemeleri tek …
Merhaba sevgili arkadaşım, Sizlerle turşu tarifi paylaşmayalı uzun zaman oldu. Son zamanlarda en sevdiğim tariflerden biri olan lahana turşusundan sonra kış aylarına çok yakışan lahana turşusunu sizlerle paylaşamayacağım. Bu turşu da diğer tarifimdeki gibi çabuk pişiyor. Geçtiğimiz aylarda bir etkinliğe 3 kilo verdiğimizde herkesin hayranlığını kazandık. Çabuk olgunlaştığı ve çıtırlığını koruduğu için çok faydalıdır. Karnabaharın …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yılbaşına sayılı günler kala kalabalık sofralar için tarifler aramaya başladı. Ana yemek olarak genellikle kavrulmuş hindi veya tavuk tercih edilir. Tavuk güzel ama onu ne yapsam diye düşünenlere önerim milföyde pilav. Zarif duruşu ve harika lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacağına eminim. Tarifi hazırlarken bazı püf noktalara uymanız gerekiyor. Birincisi, puf böreğinin ne çok …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu rosto tarifi, uzun zamandır sizinle paylaşmak istediğim bir tarifti. Bu tarif tek parça etten yapıldığından ve evde hiç kalabalık olmadığımız için getirip paylaşmadım. Dün öğrencilerle yaptığımız yılbaşı yemeğinden sonra bu Rozbif tarifi sizlerle paylaşılmaya hazır. Izgaralar için kasaptan noir sığır eti istemelisiniz. Geçenlerde bir öğrenci kasaptan rosto istediğinde kasap bana önce …
Merhaba sevgili arkadaşım, 2017 yılını karşılamaya hazırlanırken en sevilen tarifler yılbaşı sofrasında. Hindi dolması ya da tavuk dolması yapmak istemeyenler için çok mükemmel bir tarifim var. Bu ay çok büyük, biz azız zaten. Aslında bu işlem tavuk şnitzele benzer, göğsü açın, gerin, dövün ve yukarı kaldırın. Kasap da bunu yapabilir ama siz riske atmadan evde …