En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Humus, Orta Doğu’nun en popüler mezelerinden biridir ve Ortadoğu’dan tüm dünyaya yayılmıştır ve genellikle meze olarak kullanılır. Yılbaşı sofralarının ya da özel gecelerin olmazsa olmazlarından biri olan humus, nohutları bir gece önceden evde ıslatarak yapılabilir ya da vaktiniz yoksa konserve leblebi kullanabilirsiniz. Eskiden blender denen böyle havalı bir alet olmadığı için derisi soyulup ezilirdi ama …
Daha önce de belirttiğim gibi yemek sevgim artık boyumu aşmış ve öğrenme isteğim beni bir adım öteye taşımıştı. 15 gündür İstanbul’un en muhteşem restoranlarından birinin mutfağında staj yapıyorum. Türk halk mutfağının geçmişinde ilginç bir yolculuğa çıktım ve bu yolculukta bana eşlik eden harika öğretmenlerim var. Bu insanlardan başka bir yazıda uzun uzun bahsedeceğim ama öncelikle …
Bir pazar sabahı Galata’ya giderken İstanbul’a kar yağışı düştüğünde çok üşüdüm. Çok yorgunum, sanırım üşüttüm. Bu yüzden iki gün antrenmana gidemiyorum. Artık neredeyse tüm zamanını (uyumak dışında) mutfakta geçiren biri olarak. Evde daha pratik tarifler yaparak hem daha az yoruluyorum hem de sağlıklı şeyler yiyebiliyorum. Dün akşam fırında sebzeli tavuk yedik, safranlı safranlı ve mozzarellalı …
Bugün biraz daha iyi gibiyim, hatta boştayken biraz tazelenmeye başladım. Her zamanki gibi yatağa girince moralim bozuluyor, moralim bozulunca ne yapacağımı şaşırmaya başlıyorum. Baktım olacak gibi değil de sana yazayım dedim 🙂 Efendim, dün bahsettiğim doyurucu tavuk budu ve sebzelerle tanışma vaktiniz geldi. Risotto yapmak için ev yapımı tavuk suyuna ihtiyacım olduğu için oldu. Tavuk …
Pazar akşamı yine çok eğlenceli bir MSA etkinliğindeydik. Çok güldük, çok eğlendik ve ayrıca çok faydalı bilgiler edindik. Kayra Şarapları’nın en keyifli şarabı “Cumartesi” sayesinde şarap tadımına ilk adımımı atmış oldum 🙂 “Artık okuldayız, bardakları doldurduk.” sloganıyla seminerimiz başladı. Şarap öğretmek– Pizza ve Salata Atölyesi ile devam edin.Sonunda, karım ve ben iltifatlar aldık 🙂 Bize …
Bugün benim için çok ilginç bir gündü, Posta gazetesinden Tarifler.net.tr ile ilgili bir röportaj için geldiler. Aşçı şapkam ve kırmızı önlüğümle bol bol poz verdim, özellikle evde yaptığım küçük fotoğraf stüdyosunda yaptığım fındıklı pastanın fotoğraflarını çekerken çektikleri fotoğraflar çok eğlenceli. Pastayı yapıp fotoğraflarını çektikten sonra pastayı paylaşmamak elde değil elbette. Bu nefis tarifi hemen ve …
Kivahan’da eğitimim devam ederken sevgili şefim Ali Taşdemir’den bol bol tarif almayı unutmuyorum. Anne kızla yapmak çok stresli ve stresli ama bittiğinde yetmiyor. Anna ve bir kızla Aslında hepimiz daha önce evlerimizde Ali Usta’yı ağırlamışızdır. Şimdi nasıl diye soracaksınız 🙂 Hani yıllar önce bizim evde küçük tuzluklar vardı, tuzluklar bir çok söylentiye sebep olmuştu. Ancak …
Bir saat önce yirmi dokuza girdim. Gecenin sessizliğinden faydalanarak kendime bir fincan kahve yaptım ve bilgisayarın başına geçtim. Biraz dünden, biraz bugünden bahsettiğimiz ne güzel bir gece, 30 yaşıma, 1 yaşıma, 3 yıllık evliliğe 1 gün kala… Bu yıllar benim için ne kadar büyüktü. Ne de olsa büyük amcalar ve teyzeler bu yaşta olacak 🙂 …
Her şey okuyucularımdan sevgili Serpil Hanım’ın Yoğurtlu Ekmek Tarifi’ne yaptığı yorumla başladı. İsteğim üzerine bana ekmek makinesinde kek yapmak için bir tarif gönderdi. Serpil Hanım iki yıldır Luxell ekmek yapma makinesi kullanıyor ve makinesindeki kek programı 2 saat 20 dakika sürüyor. İki yıldır Tefal ekmek yapma makinesi kullanıyorum ve kek programım 3 saat 22 dakika …
Biliyorsunuz, karım ve ben geçenlerde evlilik yıldönümümüzü kutladık. Bu sene ona emek vererek hazırladığım bir hediye vermek istedim. Ne yapabilirim diye uzun uzun düşündükten sonra “Seni seviyorum çünkü” kavanozu ortaya çıktı 🙂 Yeni yıldan itibaren yıldönümleri, sevgililer günü ya da sevdiğinizin doğum günü için bu farklı hediyeyi az masrafla çokça sevgi vererek yapabilirsiniz. Kalbinizden gelen …