En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Yaz geçmesine rağmen kabak tadında bulma imkanımız var. Kabağı yaparken kuru biber, domates ve sebzeleri de yaptım. O battaniyeleri kasten sardım, et yapraklarının dokusu kalın. Elbette bu durum bölgeden bölgeye değişiklik göstermektedir. Ne kadar çok koyarsanız, o kadar çok olur. Zeytinyağlı sebze sarması yapmanın farkı bu 🤔 Sosu mümkün olduğunca ince olmalı. Genelde herkes tarafından …
Nefis bir Zeytinyağı Sürtme Tarifi için önce soğan, domates ve sarımsağı kavuralım. Pirinci ve bulguru yıkayalım, diğer tüm malzemeleri derin bir kaba ekleyip iyice karıştıralım. Öncelikle dolmalık biberin ağzını açıp içini temizleyip bol su ile yıkayalım. Biberleri hazırladığımız iç harcı ile dolduralım. Pişirirken şişecekleri için ağzına kadar doldurmayın. Tenceremize alıp üzerini biraz örtecek kadar su …
Biberli lezzetli bir tarif için biraz doğranmış soğanı yağda kavuralım. Ardından domates salçasını ekleyin Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın. Son olarak yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyip karıştıralım ve 1 su bardağı su koyup suyunu çekene kadar pişirelim. Ardından ocaktan alın. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkaralım ve bir kaç yerine kürdan ile delikler açalım. Biberleri hazırlanan çamurla dolduralım. …
Bumbar (Mumbar) Dolum İçin, Mbarlar yıkanır, tuz ve sirke iyice yıkanır ve yıkanır. Temizliği sağlamak için. Diğer yandan içleri dana eti, bulgur ve diğer malzemelerle hazırlanır. Biraz su eklenir ve keski yardımıyla bumbari’nin yağlı kısmı içeride kalacak şekilde dondurulur. Tıpkı iç harcı gibi üstüne kadar su ilave edilerek ocağa alınır. Kaynayınca kısık ateşte yaklaşık 1,5 …
İçli Halep Tarifi, Kuru patlıcanları yıkayıp sıcak suda 15-20 dakika haşlayın. Onu kaynat. Patlıcanlar yumuşayınca suyunu süzüp soğuk sudan geçirin. Bu yöntemi uyguladıktan sonra bir kaseye pirinç ve bulguru koyup suya koyalım. Daha sonra doğranmış soğan, maydanoz, et, pirinç, bulgur, tuz, baharatlar, salça, maydanoz ve yağ tencereye ilave edilir ve her şey kaşındırılır. Pişirdiğimiz kuru …
Sıhıl Mahşi Tarifi İçin, Kabakları güzelce yıkayıp ortadan ikiye kesin. Bir delik yardımıyla oynayın. İçi için ince kıyılmış maydanoz, dereotu, domates, soğan ve kalanını derin bir kapta karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. İçini oyduğumuz kabakların içine 3 tatlı kaşığı saksı toprağı koyalım. Yağlanmış tepsimize yerleştirelim. Suyu ve salçayı yapıp kısık ateşte 1 saat …
Mango Pazı ve Kıyma Bulgur tarifi için önce pazı dallarından ayrılır ve sıcak suya atılır. Enerjisini kaybettiğinde suya emilir. Pirinç ve bulgur yıkanır.Domates, soğan, sarımsak ve maydanoz ince ince kıyılır. Pirinç ve bulgura eklenir. Tuz ve baharatları ekleyin. Kıyma ve limon suyunu ekleyin, karıştırın. Bicepsler yatay olarak üç parçaya bölünür. İç çekirdek yerleştirilir ve sarılır. …
Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi, Zeytinyağlı Pazı Sarması Nasıl Yapılır? İçeride hazırlanmak 10 dakika bile sürmedi. Soğanı güzelce doğrayıp yıkayıp süzdüğümüz pirinçle karıştırıyoruz. Salça, tuz, karabiber, yarım su bardağı zeytinyağı ekleyip karıştırarak içeceğimizi hazırlıyoruz. Pazı yapraklarını sıcak suda bekletiyoruz, bir dakika sonra çıkartıyoruz, süzüp soğutuyoruz. Orta damarı çıkarıp ipleri alıyoruz, her hattın sonuna bir kaşık tuz …
Kuru Et Tarifi için öncelikle kuru patlıcan ve biberleri kaynar suda haşlayıp kenara alın. Tencereye zeytinyağını ve kıymayı koyup suyunu çekene kadar kavurun. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. Sarımsağı ekleyip biraz kavurmaya devam edin. Üzerine pirinç ve baharatları ekleyip ocağı kapatın. Kaynayan kuru hamura çok fazla bastırmadan çamuru dökün ve tencereye …
Mumbar Dolum Tarifi için 1 gece önce evlerimizi limon, sirke ve tuz ile iyice yıkayın, silin ve iyice durulayın. Daha sonra bağırsakları ters çevirerek aynı işlemi tekrarlayın. Tuz, sirke ve limon suyu ile iyice ovun, bir bıçak yardımıyla hafifçe kazıyarak temizleyin, bol suda yıkayın ve sirkeli suda bir gece bekletin. Mumlar yıkanıp içi ve dışı …