Bugün şehirde yağmur yağıyordu. Şafakta puslu, soğuk, ıslak toprağa uyandık. Sıcacık yatağımda yağmuru göremiyordum, sadece duyabiliyordum ama dışarıdaki manzara gözlerimin önünde canlandı. Ağaçların yağmurun kestiği yaprakları uçuşurken, bir kedi köşe bucakta oturuyordu.
Bahçedeki çitin üzerine bir karga tünemiş, muhtemelen dışarıda avlanmak için. Neden soğuk hava denilince aklım hep bir kargayı kaldırıyor anlamıyorum. Issız sokaklar, bulvarlar, kapalı kepenkler, saklanma odalarının dumanlı bacalarından yağmur öncesi düşler. Çıtır odun sobası, çıtır kestane ve ayva kabuğu.
Kayınvalidemin matına uzanıyorum, sobanın arkasında bir yere uzanıyorum. Sonra 4 kere ertelediğim saatim tekrar çalıyor. Sıcacık yatağımdan kalkmam lazım ama yarın İstanbul’a yağmur yağacak…
İşte böyle oldu bu sabah, yataktan zorla kalkmak zorunda kaldım 🙂 Uzun zamandır düşündüğüm bu tatlıyı soğuk hava bahanesinden korunarak yaptım. Çok hafif ve kolay olduğu için favori tariflerim arasında olmayı hak ediyor.
Tarif videosunu buradan izleyebilirsiniz
Aşk….
İçerik Tablosu
Ukali Qadayef tarifinin bileşenleri
- 2 yufka (normal yufka) 250-300 gr. kadayıf teli 200 gr. İri çekilmiş ceviz 150 gr. tereyağı (tereyağı kullanabilirsiniz ama tereyağı çok işe yarar)
Bir içki için:
- 2 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su 5-6 damla limon suyu
Yoqli qadayef sarma tarifi nasıl yapılır?
Şerbet malzemelerinin hepsini tencereye alıp ara sıra karıştırarak kaynatın. Şurup koyulaşınca üzerine limon suyu ilave edilerek bir saat kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Tereyağını eritip kenara alın. İlk cips parçasını mutfak tezgahınıza koyun ve üzerine fırça yardımıyla tereyağı sürün. Üzerine ikinci yufkayı koyup üzerine fırçayla tereyağ sürün. Kadayıfın tamamını elinizle yırtıp hamurun üzerine yayıyoruz. Kadifenin üzerine dövülmüş ceviz serpip rulo yapın. Fotoğraftaki kadar kalın olmayacak şekilde yaklaşık 2-3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Tepsiyi yağlayın ve dilimleri üst üste dizin. Kalan tereyağını böreklerin üzerine serpin. 190 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Kızaran tatlılar ilk ısınınca üzerlerine soğuk şerbet gezdirin, 5-6 dakika sonra tatlılar sıcakken ters çevirin. İçeceği servis tabağına alıp üzerine ceviz serpip servis ediyoruz.
Diğer gönderilerimize göz at
- İçli Tarifler Nasıl Yapılır?
- Közlenmiş Patlıcan Kışın Nasıl Saklanır?
- Crovasan
- Bisküvili Kek – Urfa Haberleri – Şanlıurfa Haberleri
- Kahvaltıda Kurutulmuş Domates – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Zeytinyağlı kuru dolma – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kremalı Kedi Tatlısı (Börek)
- Fesleğen Soslu Makarna Tarifi (Hazır Soslu)
- Kremalı Puf Tarifi Nasıl Yapılır?
- Elle haddelenmiş gevrek hamur
- Kızarmış Kahvaltı Çorbası – En Sevdiğim Yemek
- pazı sarma
- İpuçları ile El Yapımı Dilimli Baklava Tarifi
- Meyve parçalı damla çikolatalı tartletler – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Sütlü pirinç fırını
- Tarifler.net.tr “Her Şeyin Tadı” programındaydı! – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Mercimek Köfte Nasıl Yapılır (Adım Adım)
- Harçta Pişmiş Bulgurlu Tavuk Pazı Sarması
- Peynir ve otlu turta tadında bebek gözleme
- Haşhaşlı Donutlar Çok Lezzetli – My Sweets
- Zeytinyağlı Havuç Çekirdekli Kereviz (Düğme Kereviz)
- Pazı Kök Harçlı El Rulo Böreği
- Zerdeçallı Turta – En Sevdiğim Yemek
- Kabak ve Etli Biber Dolma
- pirinç şehriye tarifi
- Tavuk pilav
- 10 dakikada mükemmel lezzet ile Tavuk Şinitzel
- Acılı Ezme (Ezme Salatası) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- düğün pastası tarifi
- Patlıcan Suyu Yemeği – En Sevdiğim Yemek
- Mor Patates Salatası – En Sevdiğim Yemek
- İstiridye Mantarından Lezzetli Turşu Yapımı
- İzmir Köfte Nasıl Yapılır? – Benim favori yemeklerim
- pasta tut
- Kızamık tahinli gözleme sevenler burada mı? – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Çıtır Puf Kek (Tatlı Simit)
- Şanlıurfa Usulü Çıtır Katmer
- Soğan Peyniri – En Sevdiğim Yemek
- Elmalı turta
- yumuşak mayalı turta
- Taze Börülce Salatası – En Sevdiğim Yemekler
- Izgara somon – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kremalı Brokoli Çorbası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Pazı Dolması – En Sevdiğim Yemek
- Mantı Yoğurt Çorbası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Pandispanya Tarifi (Talimatlı)
- Sütlü Çorba Tarifi
- Marul Tarifleri – Tariflerim
- Karışık Omlet Tarifi
- elmalı turta (efsane)
- Biberiyeli Tavuk Baget – En Sevdiğim Yemekler
- Karamelli ananaslı turta – Urfa Haber – tarifler.net.tr
- Kavanozda Kakaolu Yulaf – Tatlılarım
- Kale Çorbası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Yağsız tatlı un
- Patates Havuç Bezelye – En Sevdiğim Yemek
- Etli kabak dolması – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kalıpta Patates Salatası – En Sevdiğim Yemekler
- Banduma (Kastamonu Bölgesi) – Lezzetli Yemeklerim
- Yeşil soslu makarna – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Sırlı Kurabiye (Cam) – Benim Tatlı İkramlarım
- Börekleri sönük halde fırından çıkarmak için yapılması gerekenler
- 18. Bugünün kahvaltı menüsü – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Çilekli Tartlet Nasıl Yapılır (Ayrıntılı Talimatlar)
- Mor Lahana Turşusu Nasıl Yapılır – Tariflerim
- Arnavut Ciğeri Tarifi ile Dana Ciğeri
- kakaolu kurabiye
- Havuçlu Kek Tarifi – En Sevdiğim Yemekler
- İki renkli pasta – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Çikolatalı Kek Tarifi – Tatlılarım
- Mütebbel (Lübnan Yemeği) Tarifi – Tatlılarım
- Elma İrmik Püresi – En Sevdiğim Yemek
- tavuklu krep
- Mandalinalı Rulo Kek – En Sevdiğim Yemek
- Kakaolu Gelin Pastası – Tatlılarım
- Köfte ile fırında patates
- Sahte Boyoz Nasıl Yapılır – Tariflerim
- Pratik Mercimek Çorbası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- dalgona kahvesi
- Kırmızı mercimek ile ıspanak
- Bütün kış yaparım! Öksürüğün doğal çaresi
- Süt reçelli tart pasta çok pratik ve lezzetli
- Kabak Meze ve Yoğurt – En Sevdiğim Yemek
- Kolay ve lezzetli Hasan Paşa köftesi (püreli) (videolu)
- Patatesli köfte
- Evde yapması kolay: Fıstık Ezmesi Tarifi
- ıspanaklı kek
- Pırasalı Mercimek Çorbası – En Sevdiğim Yemekler
- Sodalı Pamuklu Kek – En Sevdiğim Yemek
- Tiramisu ıslak kek stiline faul yaptı
- Şeftali Reçeli – En Sevdiğim Yemek
- Elmalı Kurabiye (Adım Adım Fotoğraflı)
- Ispanaklı Dondurmalı Kek – Favori Tariflerim
- patlıcan dilimleme
- Pirinç eriştesi
- Tatlı Zeytinyağlı Kırmızı Fasulye Biftek – En Sevdiğim Yemekler
- Yumurta Salatası (Harika Lezzet) – En Sevdiğim Yemekler
- Şeftali reçeli nasıl yapılır? – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- At Kurabiyesi Tarifi (Pergel, Gevşek Kurabiye)
- Karışık kavurma
- yulaf ezmeli bisküvi
- Browni Aromalı Islak Kek
- kahverengi kek
- Üçgen Kurabiye – En Sevdiğim Yemek
- Kazandibi – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Islak Kek (Yumurta ve Sossuz)
- Hamsili Pirinç Tarifi – En Sevdiğim Yemekler
- Zencefil ve limonlu kabak reçeli – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Domits Ceset
- Haşlama Tavuk
- Köfte püresi – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Makarna ve Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
- 27 2016 iftar menüsü – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Brokoli Salatası
- Dondurucu Patlıcan Tarifleri
- Tavuk salatası tarifi! Masterchef Tavuklu Sezar Salata nedir ve nasıl yapılır? Tavuklu Sezar Salata Malzemeler!
- omlet tostu
- Fasulye Kabı – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- tavuklu gözleme
- çiğ hamur işleri
- Tatlı Sebze Turtası – En Sevdiğim Yemek
- Küçük Prens Pastası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- dereotu böreği
- Yedinci Gün Kahvaltı Menüsü 2021 – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Levrek Tarifi – En Sevdiğim Yemekler
- Yufka’dan Kolay Etli Pide – Tatlılarım
- En İyi Pizza Tariflerini Yapmak – Tariflerim
- Perfect Confection’da Ayva Reçeli – Tatlılarım
- Pankek tarifini hemen yoğurun ve pişirin (video)
- misvak kebap
- Şaşlık Kremalı Kebap
- Bonfileli Çökertme Kebabı – En Sevdiğim Yemekler
- Bulgur Pilavı ve Erişte Yapılışı
- Çok renkli arpa makarna salatası
- Alman Cheesecake – En Sevdiğim Yemek
- Nohut salatası nasıl yapılır? – Benim favori yemeklerim
- Nefis Hamburger Tarifi
- Babagannuş Salatası Tarifi – En Sevdiğim Yemek
- Kızılcık Şerbeti ve Kızılcık Tarhanası Nasıl Yapılır?
- Tatlı Portakallı Limon (2 Litre)
- Kremalı domates soslu ızgara ton balığı ile Rigatoni
- tahinli kurabiye tarifi
- Yayla Çorbası (yumurtasız)
- Sütlü Brokoli Çorbası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Bütün Pizza Hamuru – En Sevdiğim Yemek
- 28- Bugünün İftar Menüsü 2020 – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Armutlu Tart – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Linzer Cookie – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- 2016 Onyedinci Gün İftar Menüsü – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Erik Reçeli Nasıl Yapılır – Tariflerim
- Kahvaltı Menüsü 14. Bugün 2017 – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Mahalla balkabağı keki
- Çilekli Limonata – En Sevdiğim Yemek
- 12- Bugünün İftar Menüsü 2020 – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Porsiyon Kedi Dil Turtası – En Sevdiğim Yemek
- Kremalı Yumuşak Börek – Tatlılarım
- Böğürtlen şerbeti – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- 23- Bugünün İftar Menüsü 2020 – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Evde Limonata Nasıl Yapılır? – Benim favori yemeklerim
- Yok Yok Çorbası – En Sevdiğim Yemek
- Domatesli yumurta – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Servis Çikolatalı Kek
- Taş kebap tarifi restoranlarda olduğu gibi lezzetli
- Ev yapımı Grissini (galeta) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Biberli istiridye mantarı – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Lezzetli yulaf ezmeli kurabiyeler (diyet kurabiyeleri)
- Napoliten Soslu Makarna – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Kolay Tava Böreği
- Tarih Barı – En Sevdiğim Yemek
- Koçostar Makarna (Browni Tabanlı) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Közlenmiş patlıcanlı kabak – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kahve suyu – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Sadece mercimekle yemek pişiremezsiniz! İşte mercimek tatlısının tarifi
- Ev Yapımı Tarifler Yapmak – Lezzetli Tariflerim
- Ev Yapımı Kırıntıları Nasıl Yapılır?
- Zeytin salatası (Pazar kahvaltısı için)
- Karniyarık nasıl yapılır?
- Nefis Reyhan Şerbeti – Tatlılarım
- Çok Kolay Kruvasanlı Cheesecake
- Uluslararası Kadınlar günü kutlu olsun! – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Pastane Kurabiyesi (Acılı) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Lokum Olarak Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?
- Ramazanda sağlıklı beslenme – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Çilek Reçeli – Favori Tariflerim
- Lezzetli lezzet ile kahvaltı sosis kızartma tavası (video)
- Ev Yapımı Çikolata Sosu – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Nasıl Yapılır?
- Yumurtalı Pizza – En Sevdiğim Yemek
- En kolay siyah bezelye tarifi
- Ekşi Turşu ile Taze Fasulye Kümeleri
- Fırında Çıtır Somon – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Fındık ezmeli rüzgar gülü kekler – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- evin altında
- Eski Kurabiye Tarifi Yok – Benim Tatlı İkramlarım
- Fasulye ve Et – En Sevdiğim Yemek
- Bulgur Biber Dolması – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Ev yapımı nar likörü – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Elmalı Tarçınlı Kek – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Turşu kaya ağacı – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Pan böreği – Tarifler.net.tr – pratik tarifler