En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Havaların soğumasıyla birlikte sofralarda çorba aramaya başladık. Şu an elimden geldiğince tüketmeye çalışıyorum. Özellikle öğle yemeğini asla atlamak zorunda kalmadığımdan, her zaman yapacak çorbam vardır. (Çünkü diyet bunu gerektirir :)) Dün ve bugün tarhana çorbası içtim mesela. Bugün eğlenceli bir gündü, aslında yıllar sonra yeniden üniversiteye kayıt yaptırdım. Zaman zaman düşündüm ama …
Merhaba sevgili arkadaşım, İstanbul’da kar yağışı sofralarda çorbaya rağbeti artırmaya başladı. Bu sefer çok sevdiğim iki farklı çorba çeşidini karışık yapmaya karar verdim 🙂 Tabii ki arpa şehriye ve kırmızı mercimek çorbasıydı 🙂 Mercimeklerin erişte gibi olduğunu bilenler ve eriştenin tadı güzeldir. Tıpkı erişteli yeşil mercimek çorbasındaki gibi. Tabii makarnaya maydanoz, mercimeğe kırmızı biber yağı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yıllar önce farklı bir soğan çorbası tarifi yapmıştım. Bu tarifi ramazandan hemen önce menülerinizde kullanabilirsiniz diye sizlerle paylaşmak istedim. Soğan çorbası size biraz garip gelebilir ama pişirmekten çekinmeyin çünkü efsane bir tadı var. Soğanlar pişince tatlandırıcı bir tat bırakırlar. Belki de bu yüzden sotelediğimiz soğanı hemen hemen her yemeğin başında kullanırız. Bu …
Merhaba sevgili arkadaşım, Domates çorbası benim ülkemde en sevdiğim çorbalardan biridir 🙂 Fırında domates çorbası da en sevdiğim çorba tariflerinden biridir… Pirinç çorbası gibi görünse de benim pirinç çorbası tarifimde daha çok malzeme var. Pilavlı domates çorbası, dokusu ve tokluğuyla özellikle kahvaltı için alternatif tarif arayanlar için ilaç gibi gelecek bir tarif. Üstelik çorbanın içerisinde …
Merhaba sevgili arkadaşım, Ev yapımı mercimek çorbası, sadece birkaç malzemeyle yapabileceğiniz en lezzetli çorbalardan biridir. Kimisi yağda unla kızartıyor, kimisi benim gibi un yerine patates atarak pişiriyor. İkisini de severim ama yeterince piştiğinde tatları ayırmak zaten çok zor. Bu yüzden önceliğim patates. Eskiden mercimekli mercimek yapmak biraz kol kası gerektiriyordu ama artık evde blender olduğu …
Merhaba sevgili arkadaşım, Pirpirim yani semizotu. Antibes, Malatya, Elazığ gibi birçok yörede semizotu pirpirim olarak adlandırılır. Semizotu poleninin tam karşılığı bence baklagillerle yapılan semizotudur. Çorba çok hafif denilemeyecek kadar hafif: Bu yemek et parçalarından yapılsa da benim tercihim zeytinyağı ağırlıklı. Mercimek yerine yöresine göre kuru barbunya da eklenebilir. Böylece bakliyatları evinizde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Çok besleyici …
Merhaba sevgili arkadaşım, Gercek Lokanta mercimek çorbası nasıl yapılır? Hazırlanması kolay ve tadı harika bir tarif bulmak nadirdir. Az malzeme krema da işe yarıyor 🙂 Şimdiye kadar farklı mercimek çorbası pişirdim ve çoğunlukla sebze ve salça kullandım. (Tüm mercimek çorbası tariflerim için tıklayın) Hamileliğin en başından beri mercimekte salçayla aramızda nedense bir mesafe vardı. Normalde …
Merhaba sevgili arkadaşım, Mevsimin en tatlı yemeklerinden biri olan ıspanakla yapabileceğiniz harika bir çorba tarifim var 🙂 Koyu yeşil rengi bile sizi canlandırmaya yetiyor 🙂 Bu çorbayı yaparken canınızı sıkacak tek şey ıspanağı yıkamak. , Çok basit 🙂 Bu tarifte lokanta usulü mercimek çorbamda kullandığım kavrulmuş unu kullandım. Dilerseniz unu alıp kıvam alması için patates …
Merhaba sevgili arkadaşım, Hafta İstanbul’da hafif kar yağışıyla başladı. Tabii kar yağarken hepimiz bir şekilde ikramda bulunduk. Son 6 gündür bunu atlatmaya çalışıyorum. Hamileyken iş başında uyuşturucu kullanamam. Ayrıca doktorum ıhlamur dışında bitki çayı içilmesini önermemektedir. Hepsi geçmişte kaldı diyerek bol limonlu ve karabiberli tavuk suyu pirinç çorbasına geri döndüm. Elma ve ayvalı kış çayı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kestane genellikle tatlı olarak yenir veya duruma göre haşlanarak kebap olarak yenir. Yılbaşı için özel olarak pişirdiğimiz kestane pilavının elbette ayrı bir yeri var. Yılda bir gün bizimle oluyor ve ortadan kayboluyor. Teşekkürler sevgili Ali Usta, ilk kestane yemeğimi yaptım. 100+ yıllık bir tarifteki kestane poleni yemeğini denediğimde o kadar çok sevdim …